Clericó de vin rosé et de fruits d'été

Ingrédients :
  • 1 litre de vin rosé
  • 100g de framboises ou de fraises
  • 100g de myrtilles
  • 1 nectarine non pelée en segments
  • 2 prunes rouges non pelées en segments
  • 2 ou 3 figues fraîches en segments
  • 1 petite grappe de raisins violets sans pépins
  • 1 verre de Cointreau
  • 4 cuillères de sucre brun
  • Gouttes de citron
  • Glaçons

Préparation :

Dans un bol, mélangez les fruits avec le sucre, les gouttes de citron et le verre de Cointreau. Mélangez bien et laissez macérer pendant environ 15 minutes, les fruits doivent libérer leur jus et surtout, le sucre doit se dissoudre complètement avant de le porter au vin froid.

Placez le vin rosé dans une grande carafe, ajoutez doucement les fruits en remuant avec une longue cuillère et enfin, ajoutez quelques glaçons pour bien refroidir.

Servez dans des verres, en plaçant une partie des fruits dans chaque verre.

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