L'Argentine : Pays du Malbec

Cépage distinctif de Mendoza et d'Argentine, le cépage Malbec est arrivé dans le pays quelques jours seulement avant la promulgation de la Constitution de 1853, à l'époque de la soi-disant organisation nationale. Aujourd'hui, il occupe fièrement la première place sur le podium des vins argentins dans le pays et dans le monde.

HISTOIRE :

L'agronome français Michel Pouget, spécialement embauché par le gouvernement argentin au milieu du XIXe siècle, a amené le cépage Malbec du Chili en Argentine dans le but de l'enraciner dans le pays de Mendoza, avec des pousses de Cabernet et de Merlot. D'ici là, un certain Monsieur Malbeck (avec un dernier k perdu en cours de route) avait été chargé de le répandre dans ses villes natales, dans le sud-ouest de la France, pas trop loin des Pyrénées, où Côt a été baptisé. En raison de leur couleur intense et de leurs nuances sombres, les vins obtenus à partir de ce cépage étaient appelés «les noirs de Cahors», une ville chargée d'art et d'histoire dans la vallée verdoyante du Lot. Tanniques et coriaces, ils se sont consolidés au Moyen Âge et ont fini par se renforcer dans la Modernité. Une décennie après que le cépage Malbec a fait irruption en Argentine, un fléau a gravement blessé la viticulture française et a fait tomber le Côt jusqu'à sa replantation en 1940. Notre pays est ainsi devenu le seul à conserver les vignes originaires de France. .

Bien sûr, le Malbec n'est ni originaire ni exclusif de l'Argentine: il prospère également, entre autres pays, en Italie, en Espagne, en Afrique du Sud, en Nouvelle-Zélande et aux États-Unis. Cependant, il y a des raisons de souligner que c'est ici, de cette partie méridionale du monde, où il atteint sa pleine expression.

TERROIR :

La notion de «terroir», de terroir, convient pour parler des conditions géographiques qui définissent les caractéristiques de la vigne. Concernant le Malbec, le spécialiste Matías Prezioso, président de l'Association argentine des sommeliers, qui a plus d'une décennie d'expérience dans l'industrie du vin, déclare que :

«Il n'y a pas de meilleur terroir pour produire du Malbec, mais chaque terroir donne un profil différent. Dont et en particulier Mendoza est la région la plus connue où se trouvent certains des vignobles les plus anciens mais il y a une particularité en Argentine que pratiquement dans toutes les régions ou dans les principales il y a du très bon Malbec »et précise qu '« il est difficile de standardiser le critères et caractéristiques du Malbec car cela dépend beaucoup de l'endroit où il est planté, de la région, du climat, des conditions de la cave, mais en général, le Malbec argentin a une couleur violette très perceptible, très distinguée, qui dure plusieurs années une fois mis en bouteille ».


UN CÉPAGE ÉLÉGANT.

Avec une superficie cultivée six fois supérieure à celle de la France - deuxième pays sur la liste des producteurs de Malbec - l'Argentine est aujourd'hui le premier producteur mondial de cette souche. Les vignobles et vignobles du Malbec s'étendent de la province de Salta, dans le nord du pays, à la Patagonie, au pied des Andes.

On peut dire, sans crainte d'exagération, que le Malbec est un cépage particulier plus un terroir spécifique. Dans le cas argentin, sa caractéristique exceptionnelle est une couleur sombre indubitable. Une fois débouché, il rappelle les fraises, les cerises, les prunes, les raisins secs et le poivre noir. Déjà en bouche, il est chaud, doux, sucré. Vieilli sous bois, il gagne des tons de café, de vanille et de chocolat. Le malbec produit dans la province de Mendoza, dans la région de la vallée de l'Uco (Tupungato, Tunuyán et San Carlos) est considéré comme l'expression la plus élégante, avec des notes épicées et florales bien marquées. Au nord du pays, dans les provinces de Salta et de Catamarca, le soleil et les hauteurs lui confèrent une structure très solide, aux tanins fermes et doux. Au sud, dans les provinces patagoniennes de Neuquén et de Río Negro, plus froid et moins d'altitude font que la baie conserve son acidité et produit des notes de fruits noirs mûrs associés à un accent minéral marqué dans le vin.


VISITER LES BODEGAS :

De nombreux établissements vinicoles choisis par Gusto Argentino pour commercialiser en Europe proposent l'œnotourisme, une expérience hautement recommandée pour les amateurs de Malbec. Dans la plupart de ces établissements viticoles, reconvertis en véritables hébergements de luxe, il est également possible de déguster la meilleure cuisine en accord parfait avec les vins recommandés par les experts. Mais si le temps ne suffit pas pour rester dans les caves, les dégustations qui accompagnent les visites guidées et celles qui précèdent le contact direct avec les processus de récolte et de production du Malbec et d'autres variétés en valent la peine. Vaut également les promenades en calèche, les tours à vélo et l'équitation à travers les vignobles, les fossés et les bosquets.

 

Source : elportaldemendoza

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