VISITE DE LA CAVE LAGARDE - MENDOZA - ARGENTINE .

Dans cet article, nous voulons vous emmener en promenade au pays du soleil et du bon vin pour que vous puissiez voyager avec vos sens jusqu'à l'une des plus anciennes caves de Mendoza : Bodega Lagarde.
Nous vous parlons de cette expérience enrichissante mais surtout délicieuse et aromatique.
Venez nous rejoindre !

Sebastían Barboza, directeur général de la cave Lagarde
nous montre un Henry Pure Malbec

La Bodega Lagarde est l'une des caves les plus réputées d'Argentine pour sa longue histoire, la grande qualité de ses vins, son développement et son innovation, mais aussi parce qu'elle est dirigée par les sœurs Lucila et Sofia Pescarmona qui, avec le célèbre vigneron Juan Roby, forment une parfaite "dream team".

Pour ceux d'entre vous qui aiment le vin autant que nous, nous vous recommandons de goûter les vins de Bodega Lagarde, et mieux encore, si vous avez l'occasion de voyager en Argentine, de ne pas manquer cette merveilleuse province qui accueille les touristes avec tant d'amour et de vin.

L'exploitation viticole est située dans le département de Lujan de Cuyo, à seulement 25 minutes du centre de Mendoza. Lagarde possède 5 vignobles et l'un d'entre eux est situé ici même, dans le chai où se trouvent les vignobles de Cabernet, Sémillon et Malbec. De là naissent des vins emblématiques comme le Malbec DOC, le Primeras Viñas Malbec et plusieurs millésimes du Henry Gran Guarda N°I.

Le cépage Malbec de cette région jouit d'une grande renommée et, nous pouvons en témoigner, elle est bien méritée.
Il convient également de mentionner que le restaurant renommé de la cave, El Fogón, est situé dans ce cadre magique et exclusif du vignoble. Chaque saison de l'année, les chefs créent un menu de quatre plats qui suit la structure italienne : entrée, pâtes, viande et dessert, chacun étant associé aux meilleurs vins de la cave.

Ils utilisent des produits locaux et de saison, des légumes et des herbes cultivés dans leur propre jardin. La partie amusante et savoureuse a été la récolte de nos tomates cerises et de notre basilic pour créer notre entrée : rien de mieux que de manger ce que l'on vient de récolter !

Nous commençons notre visite de la Finca Drummond, par un chemin qui s'ouvre entre les vignes, bordées d'oliviers qui sont récoltés pour faire une huile produite exclusivement pour le restaurant.

Le soleil, grande caractéristique et condition exclusive de cette terre, baigne tout de sa puissance, et ce petit chemin à l'ombre des oliviers est très agréable et plaisant. Sur les côtés du chemin, on peut voir comme un éclair les rangées de vignobles avec leurs grappes de raisin en cours d'emvero, lorsque la peau des raisins commence à changer de couleur et que cela indique que nous sommes prêts pour les vendanges, .

Nous n'avons pas pu nous empêcher de prendre plusieurs photos de ces magnifiques grappes qui changent de couleur. Là, nous avons trouvé une autre surprise : une fosse carrée creusée dans le sol, d'une profondeur approximative de 1,70 m, avec des escaliers pour descendre. C'est ce que l'on appelle le Calicata et qui permet de voir les caractéristiques du sol, c'est-à-dire le terroir.

C'est ce qu'on appelle la "viticulture de précision". Il s'agit d'un mode de gestion des vignobles fondé sur la reconnaissance de l'existence de la variabilité (des sols, de la taille et de la vigueur des plantes, entre autres) au sein d'une même parcelle, et sur la possibilité de la mesurer. En connaissant la variabilité d'une parcelle, il est possible de gérer chaque zone en recherchant l'homogénéité ou la diversité.
Il est vraiment très différent de se faire expliquer les propriétés du sol que de pouvoir le voir si clairement, avec ses couches et ses couleurs. Vous pouvez visualiser les spécificités de chaque sol.

Après cette visite, nous nous sommes rendus dans la salle d'exposition, où nous avons pu acheter de tout, des magnifiques boîtes en bois et ponchos aux pots en céramique faits à la main. De là, vous pouvez voir la cuisine de El fogón et le restaurant avec ses tables situées sous deux grands arbres très caractéristiques du lieu : un gigantesque mûrier et un beau figuier, tous deux donnant une ombre généreuse où déjeuner.

Dans ce merveilleux contexte, nous avons fait une dégustation, en sélectionnant un cépage de chaque ligne de vin, déjeuné et passé un agréable moment avec l'un de nos plus anciens fournisseurs de vin en Argentine.
C'était vraiment un grand plaisir et une expérience hautement recommandée pour toute personne visitant Mendoza. Le pays du soleil et du bon vin.

Voici la liste des vins que nous avons dégustés et que vous pouvez trouver dans notre boutique en ligne :

Rosé biologique : Sémillon et Malbec

First Vines Cabernet Sauvignon

Projet Sisters Malbec - Cabernet Franc

Henry Pure Malbec 2015

A la prochaine fois !

Amparo Alcaraz - Responsable de la communauté

1 commentaire

Hermosa nota! Dan ganas de correr a comprar un vino Lagarde en GUSTO ARGENTINO y también de volar a Mendoza para almorzar bajo la higuera!

María Lopez 29 avril 2021

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