Altas Cumbres

Sauvignon Blanc

€12

Idéal à l'apéritif ou pour accompagner des salades vertes ou des légumes grillés. Sensation de fraîcheur persistante grâce à son bon niveau d'acidité.

Caractéristiques :
  • Cépage : 100% Sauvignon Blanc. 
  • Alcool : 12% 
  • Acidité totale : 7,5 g/L 
  • Sucre résiduel : 1,8 g 
  • Vignobles : Perdriel, Luján de Cuyo et Vista Flores, Tunuyán - Mendoza. 
  • Structure du vignoble/ Rendement : haut treillis. Irrigation goutte à goutte et irrigation de surface. Cordon d'élagage avec pythons. 
  • Rendements moyens : 100-120 qq/ha. 
  • Fermentation : Elle se déroule dans des cuves en acier inoxydable, avec des levures sélectionnées, à une température contrôlée inférieure à 16°C. Sans fermentation malolactique. 
  • Elevage : pas de contact avec le bois 
  • Vieillissement : jusqu'à 5 ans après la récolte 
  • Couleur : jaune vif avec des reflets verdâtres. 
  • Nez : fruits tropicaux mûrs associés à des agrumes comme le pamplemousse. Douces notes herbacées d'herbe fraîchement coupée, typiques de la variété. Bouche : bonne entrée en bouche, onctuosité et volume. Les arômes et les goûts d'agrumes reviennent. Sensation de fraîcheur persistante grâce à son bon niveau d'acidité 
  • Accords : Idéal à l'apéritif ou pour accompagner des salades ou des légumes grillés.

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