Lagarde

Cabernet Sauvignon

€20

Un Cabernet Saugvignon de très bon volume, finale concentrée, longue et persistante. Idéal pour les pâtes aux fruits de mer ou à la sauce tomate, les plats de viande.

Caractéristiques :
  • Cépage : 100% Cabernet Sauvignon 
  • Alcool : 13,6% 
  • Acidité totale: 4,7 g/L 
  • Sucre résiduel: 1,93 
  • Vignobles : Luján de Cuyo - Mendoza. Planté en : 1992, 1993, 1998 et 2003. Altitude : 850 et 980 mètres au-dessus du niveau de la mer.
  • Structure du vignoble/ Rendement : Haut treillis. Irrigation goutte à goutte. Cordon d'élagage avec pythons. Rendements moyens : 90-100 qq/ha 
  • Fermentation : En cuves en acier inoxydable avec remontages quotidiens et température contrôlée inférieure à 30°C. La macération dure entre 15 et 20 jours, selon les dégustations quotidiennes. La fermentation malolactique se produit spontanément 
  • Elevage : 50% du vin passé entre 8 et 10 mois en fûts de chêne (80% français et 20% américain) 
  • Vieillissement : plus de 5 ans 
  • Couleur : rouge foncé et brillant. 
  • Arômes : fruits rouges, épices, tabac et quelques notes mentholées. 
  • Saveur : très bon volume, finale concentrée et longue et persistante 
  • Accords : Idéal pour les pâtes aux fruits de mer ou à la sauce tomate, les plats de viande.

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