Lagarde

Vin pétillant - Méthonde Champenoise - Extra Brut

€22

Ce vin mousseux Extra Brut contient 50% de Chardonnay et 50% de Pinot Noir. Il est réalisé selon la méthode champenoise traditionnelle. Il est idéal pour les moments festifs et pour accompagner des desserts crémeux ou des glaces. Il fonctionne également très bien comme apéritif et comme plat d'accompagnement avec des légumes frais ou des ingrédients tels que le saumon fumé, les fruits de mer et le fromage de chèvre.

Caractéristiques :
  • Cépage : 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir. 
  • Alcool : 12,6% 
  • Acidité totale : 6,3 g/L 
  • Sucre résiduel: 3,2 
  • Vignobles : Perdriel, Luján de Cuyo et Vista Flores, Tunuyán - Mendoza. 
  • Fermentation : Méthode champenoise traditionnelle. Le vin de base fermente en cuves inox, à une température inférieure à 16°C. La seconde fermentation a lieu en bouteille, en palettes et à température contrôlée. 
  • Elevage : Il reste en contact avec les lies pendant au moins 18 mois avant le dégorgement. 
  • Vieillissement : plus de 5 ans 
  • Couleur : à vue il apparaît avec une couleur jaune tendre avec des reflets dorés, des bulles délicates et très persistantes. Arôme: arômes de miel et de pain grillé, d'agrumes et de fruits tropicaux. 
  • Saveur : c'est complexe. 
  • En bouche, les bulles sont très fines, donnant une sensation crémeuse. 
  • Accords suggérés : Il est idéal pour les moments festifs et en accompagnement de desserts crémeux ou de glaces. Il fonctionne également très bien comme apéritif et comme plat d'accompagnement avec des légumes frais ou des ingrédients comme le saumon fumé, les fruits de mer et le fromage de chèvre.

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