Lagarde

Guarda Blend

€30

Un assemblage de 40% Malbec, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 10% Syrah qui a été 12 mois en fûts de chêne français. Idéal pour accompagner les viandes rouges, volailles, pâtes et fromages à pâte dure.

Caractéristiques :
  • Cépage : 40% Malbec, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 10% Syrah. 
  • Alcool: 13,6% 
  • Acidité totale: 5,2 g/L
  • Sucre résiduel : 2 
  • Vignobles : Luján de Cuyo - Mendoza. Planté en Planté en 1906 (Drummond) 850 m d'altitude, 1992, 1993 et ​​1998 (Perdriel). Altitude 980 mètres au dessus du niveau de la mer. 
  • Structure du vignoble/ Rendement: Malbec : Treillis bas. Irrigation de surface Élagage python et chargeur. Haute densité de plantation Autres variétés : Haut Espaldero. Irrigation goutte à goutte. Cordon d'élagage avec pythons. Rendements moyens: 80 qq / ha. Fermentation : Macération pré-fermentaire à froid pendant 3 jours. 
  • Fermentation avec des levures indigènes. Au cours de cette étape, des remontages et des délestages quotidiens sont effectués. La durée totale de macération est de 20 à 25 jours à une température maximale de 30°-31°. La fermentation malolactique s'est produite spontanément. La fermentation malolactique se produit spontanément. 
  • 100% du vin a passé 12 mois en fûts de chêne français. Vieillissement: plus de 10 ans 
  • Couleur : rouge bleuâtre très foncé. 
  • Nez : complexe, les arômes de fruits rouges mûrs prédominent. On retrouve également des notes d'épices, de tabac et de produits fumés. 
  • Bouche : bouche très élégante, avec des tanins ronds, une bonne acidité et une bonne structure. 
  • Accords : Idéal pour accompagner les viandes rouges, volailles, pâtes et fromages à pâte dure.

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