Lagarde

Merlot

€20

Ce Merlot en bouche est onctueux et élégant. Bien structuré, rond et persistant. Idéal pour accompagner les viandes de gibier, comme le lapin ou l'agneau, et les fromages à pâte dure. Il se marie également très bien avec le bœuf grillé.

Caractéristiques :
  • Cépage : 100% Merlot 
  • Alcool : 13% 
  • Acidité totale : 5 g/L
  • Sucre résiduel : 3,4 
  • Vignobles : Luján de Cuyo - Mendoza. Plantée en 1983 et 1998. Altitude 980 mètres au dessus du niveau de la mer. 
  • Structure du vignoble/ Rendement : Haut treillis. Irrigation goutte à goutte. Cordon d'élagage avec pythons. Rendements moyens : 90-100 qq/ha. 
  • Fermentation : En cuves en acier inoxydable avec remontages quotidiens et température contrôlée inférieure à 30°C. La macération dure entre 12 et 18 jours, selon les dégustations quotidiennes. La fermentation malolactique se produit spontanément. 
  • Elevage : 50% du vin passé entre 8 et 10 mois en fûts de chêne français. 
  • Vieillissement : plus de 5 ans 
  • Couleur : rouge rubis intense avec des reflets bordeaux. 
  • Nez : de fruits rouges et noirs très mûrs et de confitures. Quelques notes d'olives noires et d'eucalyptus. 
  • Bouche : Idéal pour accompagner les viandes de gibier, comme le lapin ou l'agneau, et les fromages à pâte dure. Il se marie également très bien avec le bœuf grillé.

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