Lagarde

Syrah

€20

Cette Syrah a une bonne structure en bouche, finale concentrée, volumineuse et persistante. Avec des arômes de fruits noirs, de fumée, de tabac et quelques notes d'épices. Idéal pour accompagner les viandes de gibier comme le cerf et le sanglier ou avec les fromages de chèvre.

Caractéristiques :
  • Cépage : 100% Syrah. 
  • Alcool: 13,8% 
  • Acidité totale: 4,6 g/L
  • Sucre résiduel: 2,3 
  • Vignobles : Luján de Cuyo - Mendoza. Planté en 1998 et 2003. Altitude 980 mètres au-dessus du niveau de la mer. 
  • Structure du vignoble/ Rendement: Hauts treillis. Irrigation goutte à goutte. Cordon d'élagage avec pythons. 
  • Rendements moyens : 90-100 qq/ha 
  • Fermentation : Traditionnelle à basse température avec une ébullition préalable. En cuve inox, avec des levures sélectionnées, avec contrôle de température entre 13 et 16°C. Pas de fermentation malolactique. 
  • Elevage : 50% du vin passé entre 8 et 10 mois en fûts de chêne 
  • Vieillissement : plus de 5 ans.
  • Couleur : Violet foncé. 
  • Nez : Un fruit noir, de la fumée, du tabac et quelques notes d'épices. 
  • Bouche : Bonne structure en bouche, finale concentrée, volumineuse et persistante. 
  • Accords : Idéal pour accompagner les viandes de gibier comme le cerf et le sanglier ou avec les fromages de chèvre.

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