Lagarde

Viognier

€17

Idéal pour accompagner les plats orientaux ou les viandes blanches. Saveur fraîche, persistante et vibrante.

Caractéristiques :
  • Cépage : 100% Viognier 
  • Alcool: 11,9%
  • Acidité totale : 7,6 g/L 
  • Sucre résiduel : 1,5 
  • Vignobles : Perdriel, Luján de Cuyo - Mendoza. Planté en 1993 (premier vignoble de ce cépage planté en Amérique du Sud). Altitude 980 m d'altitude. 
  • Structure du vignoble/ Rendemen t: Hauts treillis. Irrigation goutte à goutte. Cordon d'élagage avec pythons. Rendements moyens : 90-100 qq/ha 
  • Fermentation : Traditionnelle à basse température avec une ébullition préalable. Dans des cuves en acier inoxydable, avec des levures sélectionnées, avec un contrôle de température inférieur à 16°C. Pas de fermentation malolactique 
  • Elevage : pas de contact avec le bois 
  • Vieillissement : jusqu'à 3 ans à compter de l'année de récolte 
  • Couleur : jaune avec des reflets verts dorés. 
  • Nez : fleurs et fruits tropicaux. Quelques notes épicées, cannelle et tilleul.
  • Bouche : elle est fraîche, persistante et vibrante 
  • Accords : Idéal pour accompagner des plats orientaux ou des viandes blanches

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