Mi Terruño

Mayacaba - Malbec

€20

Le vieillissement de cet excellent Malbec se déroule en fûts de chêne français pendant 20 mois. Robe rouge grenat aux reflets bleutés. Il a l'arôme de fruits rouges parfaitement mûrs. Une grande variété d'arômes de bois de chêne est également appréciable; vanille, fumée, torréfiée et épicée.

Caractéristiques : 
  • Vignerons : María Eugenia Baigorria et Sergio Gimenez 
  • Cépage : 100% Malbec 
  • Région d'origine : Perdriel (Luján de Cuyo), Mendoza 
  • Détails du vignoble : sol alluvial et irrigation plate. Climat: sec et continental, avec une grande exposition au soleil qui permet une parfaite maturation. 
  • Culture de la vigne : position de lancement verticale sur treillis. 
  • Données de récolte : Manuelles en conteneurs de 15 kg, collectées entre le 2 et le 15 avril. 
  • Rendement : 5500 kg/ha 
  • Vinification : Les raisins ont été décortiqués et foulés. contact avec la peau froide avant la fermentation. 12 jours de fermentation en cuves inox à 27-29ºC. Macération après fermentation. Fermentation malolactique naturelle. 
  • Elevage : fûts de chêne français pendant 20 mois. 
  • Couleur : Rouge grenat aux reflets bleutés.
  • Nez : fruits rouges parfaitement mûrs. Une grande variété d'arômes de bois de chêne est également appréciable; vanille, fumée, torréfiée et épicée. 
  • Bouche : concentrée, expressive et appétissante. Des tanins soyeux qui laissent place à un torrent de sensations en bouche, avec une finale longue et convaincante. 
  • Alcool : 14% (20°C) 
  • Acidité totale : 4,89 g/L  
  • Sucre résiduel : 1,95g/L
  • Température de service : 16-18ºC / Cave jusqu'à 10 ans 

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