Mi Terruño

Uvas - Malbec Rosé

€12

Un rosé 100% Malbec. Robe rouge rubis vif et saveur fruitée intense, mélange de fraise, cerise et framboise. A déguster avec des pâtes à la sauce aux palourdes. Idéal à l'apéritif et pour accompagner les fruits de mer.

Caractéristiques : 
  • Cépage : 100% Malbec 
  • Vignoble : Maipú, Mendoza. 
  • Alcool : 13,5% 
  • Vignerons : María Eugenia Baigorria et Sergio Gimenez 
  • Détails du vignoble : sol alluvial et sableux. irrigation à plat. 
  • Climat : sec et continental, avec une grande exposition au soleil, ce qui permet une parfaite maturation. 
  • Culture de la vigne : la position des treillis de projection verticaux 
  • Données de récolte : récoltées la dernière semaine de février. Vendange manuelle en petites caisses. 
  • Rendement : 12 000 kg/ha. 
  • Vinification : Les raisins ont été décortiqués et foulés. Macération pendant 72 heures avant la fermentation. Statique de déplacement libre et séparation de la partie liquide. 10 jours de fermentation en cuves inox à 15ºC. 
  • Opérations de pré-embouteillage : Filtration par membranes. 
  • Couleur : rouge rubis brillant 
  • Nez : Saveur intense de fruits, mélange de fraise, cerise et framboise. 
  • Bouche : corps frais, doux et équilibré. 
  • Degré alcoolique : 13,5% (20°C) 
  • Sucre résiduel : 5,2 g/L 
  • Acidité totale : 5,9 g/L 
  • Température de service : 12-14ºC 
  • Accords : A déguster avec des pâtes à la sauce aux palourdes. Idéal à l'apéritif et pour accompagner les fruits de mer.

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