Mi Terruño

Uvas - Malbec

€12

Un Malbec harmonieux bien équilibré aux tanins fermes et soyeux, bien équilibré avec des tanins fermes et soyeux. A déguster avec des ragoûts ou des viandes rouges épicées.

Caractéristiques :
  • Cépage : 100% Malbec 
  • Région d'origine : Maipú, Mendoza Détails du vignoble: alluvial avec irrigation plate. 
  • Climat : sec et continental avec une grande exposition solaire qui permet une parfaite maturation. 
  • Culture du vin : position de coulée verticale sur treillis. 
  • Détails de la récolte : Vendanges manuelles la dernière semaine de mars 
  • Rendemen t: 12 000 kg/Ha. 
  • Vinification : décorticage et foulage des raisins, Macération avant fermentation. 10 jours de fermentation en cuve inox à 25-29°C. Fermentation malolactique naturelle. 
  • Elevage : 20% en fûts de chêne américain pendant deux mois. 
  • Opérations de pré-embouteillage : filtrées avec diatomées et membranes. 
  • Couleur : rouge vif avec des reflets violacés. 
  • Nez : Beau mélange de fruits rouges et d'herbes fraîches. 
  • Bouche : bien équilibrée avec des tanins fermes et soyeux. 
  • Alcool : 13,7% vol (20°C) 
  • Acidité totale : 4,90 g/L 
  • Sucre résiduel : 2,2g/L 
  • Température de service idéale : 16-18ºC 
  • A déguster avec du ragoût ou de la viande rouge épicée.

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