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Punto Final - Réserve - Malbec

€25

Le Malbec Réserve de Punto Final a une couleur pourpre foncé, avec des reflets noirs. Au nez, il offre une combinaison élégante de prunes mûres, de mûres et de violettes avec des notes de poivre noir, qui se mêlent à des arômes de chocolat et de vanille. En bouche, il est concentré et riche, avec des arômes de fruits rouges et noirs, une acidité fraîche et une excellente structure et longueur.

Caractéristiques :
  • Cépage : Malbec. 
  • Région viticole : D'Altamira (1100 mètres d'altitude, sols calcaires), Vistaflores (1200 mètres d'altitude des sols calcaires) et Perdriel - Luján de Cuyo (980 mètres d'altitude - sols intermédiaires). 
  • Vignobles : avec un rendement inférieur à 8 tonnes par Ha. 
  • Récolte : manuelle. 
  • Sélection : Double sélection de grappes et de baies. 
  • Macération : 12 jours à 8°C. 
  • Fermentation alcoolique : Avec des levures indigènes pendant 15 jours dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées entre 27 et 29°C. 
  • Fermentation malolactique : En fûts de chêne français. 
  • Elevage : En fûts de chêne français pendant 10 à 12 mois. 
  • Accords : Boeuf, porc et poisson grillé, risottos aux champignons et pâtes farcies.

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